皱纹是”皮肤老化”的象征，可以通过饮食疗法达到防皱。有些食物富含某种特殊成分，这些成分有的能延缓皮肤老化过程，有的能强化弹力纤维构成，因而有助于消减皱纹。

　　有效除皱的六类食物

　　一、富含软骨素硫酸的食物。

人的皮肤由表皮、真皮和皮下组织组成，影响皮肤外观的主要是真皮。真皮由富有弹性的纤维构成，而构成弹性纤维最重要的物质是软骨素硫酸。人们饮食中如果缺乏软骨素硫酸，皮肤就会失去弹性，出现皱纹。因此，只要多吃含软骨素丰富的食物，就可以消除皱纹，使皮肤保持细腻，富有弹性。软骨素主要存于鸡皮、鱼翅、鲑鱼头部等软骨内。

　　二、富含核酸的食物。

核酸是一种生命信息物质，它不仅在蛋白质生物合成中起着重要作用，而且影响到其它各类代谢方式和代谢速度。核酸是一种葆春物质，它能延缓衰老，又能健肤美容。经科学验证，女性每天服用核酸约800毫克，”维生”素2克，4周后脸部皱纹大部分消失，粗皱皮肤变得光滑细腻，老年斑也逐渐减少。含核酸丰富的食物有鱼、虾、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。

　　三、富含维生素C、维生素E及微量元素锌、硒类食物

这类营养素属于抗氧化剂，可以有效地阻止皮下脂肪氧化，增强皮肤老化、干燥。富含维生素C、维生素E和锌元素、硒元素的食物主要有各种植物油、鲜蔬菜和水果类，还有贝类、蛋类、坚果类等。

　　四、富含维生素A、维生素B类及微量元素铁、铜类食物。

这类营养素与造血有关，如果缺乏可导致”皮肤干燥”、粗糙，甚至发生裂痕，并因缺血得不到充足的营养，进而使皮肤早衰而生皱纹。为防止这类营养素缺乏，人们宜”多食”胡萝卜、油菜、南瓜、玉米、红薯、牡蛎、猪血、乳类、鱼油等，以增强皮肤的柔韧性。