(一)五谷杂粮：糙米、黑糯米、小麦、大麦、燕麦、高梁、薏仁…等，是维他命B群的主要来源，含有矿物质、钙、铁、蛋白质、纤维质等营养。 而富含的膳食纤维的持水性具有海绵功能，能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动，降脂作用十分明显。

　　烹调方式：水的比例很重要，要浸泡4小时以上，依气候而定，可煮饭、粥、打浆。

　　(二)豆类：黄豆、黑豆、红豆、鸡豆、米豆、花豆…等，有助降低胆固醇，及加强骨骼的生长，这对于减肥具有正面的作用。

　　烹调方式：本体是干物，要浸泡4小时以上，水分要足够，泡好的水要倒掉(怕会有黄麴毒素)，豆类可与五谷杂粮同煮饭、粥或是煮汤当配菜，也可以2-3种豆类蒸熟拌蜂蜜也不错。