有很强的抗氧化性作用　　 柠檬因味酸，一般不直接食用，但作为烹调或饮品的调味剂在日常生活中被广泛接受。 广东药学院附属第一医院营养科医生介绍称，它含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，还有橘皮甙、柚皮甙等黄酮甙以及香豆素、甾醇类挥发油等物质，具有很强的抗氧化性作用。 另外，它所含的维生素Ｃ是苹果的５倍。有特殊的美容和防早衰作用　　 研究发现，适量服用新鲜柠檬汁有助于身体对钙、铁的吸收，还能防止和消除皮肤色素沉淀、使肌肤光洁柔嫩，具有特殊的美容和防早衰作用。 柠檬汁还能降低血脂，并可促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收，此外还有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能。

　　推荐食用法：柠檬蜜膏　　 原料： 新鲜柠檬５００克，蜂蜜３００毫升。 制法： 先将柠檬连皮洗净榨汁； 加入蜂蜜，用文火煎熬浓缩，至黏稠时停火，待冷装瓶随时适量取食。 作用： 止咳化痰、生津健脾，促进血循环，保持肌肤弹性延缓老化，降低胆固醇，还能中和胃肠中的毒素； 常吃对预防癌症、糖尿病、高血压、动脉粥样硬化症、骨质疏松等疾病有一定作用。

（责任编辑：范莫云）