1.葡萄皮降血脂：

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防”动脉硬化”、增强免疫力等作用。

特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降”低血压”的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。

现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗”胆固醇”过高、”糖尿”病等

2.苹果皮抗氧化：

苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的”维生”素C也在紧贴果皮的部位。

研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。

已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。

3.梨皮清心润肺：

梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗”咳嗽”。